Amaranthus lanu mumu
Folasaga o Amaranthus
O le a le Amaranthus?
Amaranth (igoa faasaienisi: Amaranthus tricolor L.), e lauiloa foi o le "amaranth lanumeamata", o se ituaiga o amaranth i le aiga Amaranthaceae.
Amaranthus e tupuga mai Saina, Initia ma Asia i Sautesasae. O laʻau o le Amaranth e malosi, lanumeamata pe mumu, e masani ona lala, ma lau lau ovate, rhombic-ovate poʻo tao-foliga, lanumeamata pe masani ona mumu, lanu viole, samasama poʻo se vaega lanumeamata ma isi lanu. Fugalaau fuifui e lapotopoto, fefiloi ma fuga tane ma fuga fafine, ma o le utricles e ovoid-momented. O fatu e subborbicular pe obovate, uliuli pe uliuli-enaena, fuga mai ia Me ia Aokuso ma fua mai ia Iulai ia Setema. E tete'e, faigofie ona ola, e fiafia i le vevela, lamala ma le susu, ma e itiiti ni fa'ama'i ma fa'ama'i. O a'a, fualaau aina ma le vao atoa e fa'aaogaina e fai ma vaila'au e fa'aleleia ai le va'ai, fa'afaigofie ai le mimi ma le fe'ai, ma aveese ai le malulu ma le vevela.
Fa'amanuiaga ole Amaranthus Red Colorant:
Amaranthus Red Colorant ose vaila'au fa'anatura na maua mai le amaranth e ala i le fa'aogaina o biotechnology fa'aonaponei. E masani ona faʻaaogaina i meaʻai, e pei o meainu, mea inu carbonated, uaina saunia, lole, teuteuga keke, siliki mumu ma lanumeamata, paʻu lanumeamata, oloa hawthorn, jelly, ma isi, e fai ma sui lanu mumu.
O lanu lanu e maua ai nei oloa i lanu mumu ma lanu meamata, e faʻaalia ai le matagofie ma le manaia.
I le faaopoopo atu i le faʻaopopoina o lanu, e tele faʻamanuiaga i le faʻaaogaina o le lanu amaranth i meaʻai. Muamua, o se lanu masani o mea'ai, o lona uiga e le o iai ni vaila'au fa'aleagaina. E avea lea ma filifiliga saogalemu ma maloloina mo tamaiti ma tagata matutua.
Ma le mea mulimuli, o le amaranth e mauoa i antioxidants ma phytonutrients, lea e tele faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina. E mauoa i vaitamini C, u'amea, ma le calcium, lea e fesoasoani i le fa'aleleia atili o le soifua maloloina ma le puipuiga. E le gata i lea, o ana mea faʻamaʻi e fesoasoani e faʻaitiitia ai le mumū i totonu o le tino ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o faʻamaʻi tumau.
I le faaiuga, o le lanu amaranth o se meaʻai masani, saogalemu ma maloloina. I le faaopoopo atu i le tuuina atu o lanu vibrant, e iai foi le tele o faamanuiaga tau soifua maloloina, ma avea ai ma se filifiliga sili ona lelei mo le alamanuia meaai. E ala i le fa'aogaina o lanu amaranth, e mafai ai e tagata gaosi mea'ai ona faia ni oloa e suamalie e pei o le matagofie ma le lelei.
Folasaga o Amaranthus Lanu Mumu:
Amaranth o se ituaiga o amaranth i le aiga o Amaranthaceae, e masani i le teropika ma subtropical itulagi o Amerika ma Asia i saute. O lona uluai faasinomaga semanu o se fualaau aina vao e fafaga ai le fia aai.
O le amaranth vao e matua fetuutuunai ma malosi, i talatuu a Saina, e le gata ina 'ai o se fualaau faisua, ae faʻaaogaina foi o se vailaʻau faʻaSaina masani pe fafaga i lafumanu. O le Amaranth e tupu aʻe i le Iunaite Setete ma Initia e fai ma lafumanu. E le gata i lea, o nisi o amaranths ua faʻaogaina i totonu o laau teuteu, e pei o le amaranth lanu e lima.
O le tala faasolopito o le amaranth o se fualaau faisua na ola mai i tua i le Pese ma le Yuan dynasties. O le amaranth sili ona taatele i luga o le maketi i aso nei o le amaranth mumu, e taʻua foi o le amaranth tricolor, lanu mumu vao, ma le araisa cereal. E sili atu ona taatele i le itu i saute o Saina, ma i Hubei, e taʻua e tagata o le "fugalaau afu", ma e masani ona maua i le taumafanafana ma le tautoulu. E iloga i le ogatotonu mūmū violē o lau ma e masani ona mumu a'a. E ese mai i le amaranth mumu, e iai foi le amaranth lanumeamata (e ta'ua foi o le sesame amaranth, amaranth pa'epa'e) ma le amaranth mumu uma.
O le lanu o le sua mumu amaranth e susulu ma e mafai ona 'ai ma araisa, ae e faigata ona fufulu pe a faʻafuaseʻi ona masaa i luga o lavalava. O le pigmenti i le sua mumu amaranth o le amaranth mumu, o se vai-soluble pigment, lea e aofia i le vaega anthocyanin, o le vaega autu o le amaranth glucoside ma sina vaega itiiti o beet glucoside (beet mumu). E ui lava e tutusa lona lanu ma le anthocyanin, o le fausaga o vailaʻau e matua ese lava, o lea e sili atu le mautu o mea tau vailaʻau. Amaranth mumu e iai foʻi vaivaiga, e pei o le le mafai ona tatalia le faʻavevela umi ma le le fiafia tele i siosiomaga alkaline. I totonu o se siosiomaga oona, o le amaranth mumu o se lanu viole-mumu mumu, ma e liu samasama pe a sili atu le pH i le 10.
I aso nei, o tagata e aveese mai le pigmenti o le amaranth mo pisinisi taumafa, aemaise lava mo lole, keke, meainu, ma isi.