Tala Fou - O le ā le Mea e Ta'uta'ua Ai Lenei Mea'ai Malosi?

I le lalolagi felanulanuaʻi o mea masani, e tulaga ese le paʻu pateta violē e lē gata i lona lanu matagofie ae faʻapea foʻi i lona tulaga lelei ma le tele o meaʻai. E maua mai i le aano o pateta violē, o lenei paʻu manifinifi ua vave ona avea ma fetu i pisinisi o meaʻai ma le soifua maloloina. Ae o le a tonu lava le mea e faʻapitoa ai lenei paʻu malosi? Seʻi o tatou suʻesuʻeina lona tala, ona aogā, ma ona faʻaaogāga.

O le ā Tonu Lava le Pauta o le Uala Suamalie Viole?

Ula suamalie violēpauta iso se pauta lelei ma tumu i meaʻai e faia mai uala suamalie violē ua mago ma olo. O lenei pauta e taofia ai le lanu masani, le tofo, ma aogā tau meaʻai o le aʻa o le laʻau, ma avea ai ma mea e lauiloa i meaʻai, meainu, ma pisinisi tau soifua maloloina. O le uala suamalie violē lava ia e lauiloa i lona lanu mataʻina, lea e sau mai anthocyanins - o ni antioxidants malolosi e maua ai foʻi le lanu loloto o le blueberries ma le araisa uliuli. A liua i le foliga o le pauta, e faʻasaoina nei meaʻai, ma maua ai se auala faigofie ma mautu e faʻapipiʻi ai i totonu o oloa eseese.

E le gata i lona faigofie, o le pauta pateta violē e maua ai e le au gaosi oloa ma tagata faʻatau se auala e fiafia ai i faʻamanuiaga o lenei aʻa i le tausaga atoa. E tumau i totonu o le fata, faigofie ona palu, ma e fetaui lelei mo le faʻaaogaina i vali masani, tao falaoa, faʻafefiloi smoothie, ma e oʻo lava i mea teuteu. O lona tofo mālū ma suamalie teisi e fetaui lelei ma le tele o faʻaoga, ma avea ai ma mea e tele ona aoga ma aoga i pisinisi eseese.

O a Mea'ai o lo'o iai i le Pauta o le Uala Suamalie Viole?

O lenei pauta felanulanua'i e sili atu nai lo na'o se mea'ai manaia e mata'ina ai le vaai - o se mea'ai moni lava e sili ona lelei. O le pauta pateta suamalie violē e mauoa i le fiber mea'ai, carbohydrates faigata, vitamini A ma le C, potassium, ma le u'amea. O le mea e sili ona mata'ina, e tumu i anthocyanins, o vaila'au lava ia e maua i le blueberries ma le araisa uliuli, lea e fesoasoani i lona lanu violē loloto ma le malosi e tete'e atu ai i siama.

E taua tele le sao o anthocyanins i le fa'aitiitia o le atuatuvale o le oxidative ma le lagolagoina o le soifua maloloina lautele. A fa'atasi ai ma le fiber masani o le a'a, e fesoasoani nei vaila'au e fa'atumauina le paleni o mea'ai ma lagolagoina le soifua manuia o le fatu ma le fatu. I le avea ai o se mea'ai e maualalo le ga'o ma tele mea'ai, o le pauta pa'u suamalie violē e ofoina atu ai se paleni lelei i le va o le tofo ma mea'ai paleni.

Aiseā ua Manatu ai o le Pauta Uala Viole o se Puna Faanatura o le Antioxidant?

O anthocyanins o loʻo iai i totonupateta suamalie violēua suʻesuʻeina lautele mo lo latou malosi e teteʻe atu ai i le faʻamaʻi. O nei vailaʻau e fesoasoani e faʻaitiitia ai ni vailaʻau faʻaleagaina i totonu o le tino, lea e mafai ona faʻaleagaina ai sela ma faʻavavevave ai le matua. O le faʻaopoopoina o le pauta pateta violē i lau meaʻai, o loʻo e faʻaopoopoina ai se puipuiga faʻalenatura e faʻasaga i le atuatuvale faʻamaʻi.

E le gata i lea, ua fesoʻotaʻi anthocyanins i le faʻaleleia atili o le galuega a alatoto ma le faʻaitiitia o le mumū. A 'ai soo o se vaega o se taumafa paleni, e fesoasoani i le soifua maloloina lelei o le paʻu, faʻaleleia atili le puipuiga o le tino, ma le malosi lautele — ma avea ai le pauta pateta violē ma se fesoasoani i le matagofie ma le soifua manuia.

E fa'apefea ona fa'aaoga le pauta o le uala violē i mea'ai ma meainu?

O se tasi o malosiaga sili ona lelei o le pauta pateta violē o lona tele o mea e fa'aoga. I meainu, e mafai ona fa'afefiloi i totonu o smoothies, lattes, po'o protein shakes mo se lanu masani ma mea'ai. I le taoina, e fa'aopoopoina ai se lanu violē matagofie i keke, macarons, ma muffins e aunoa ma le fa'aaogaina o vali fa'apitoa.

I mea'ai suamalie, e mafai ona fa'aaogaina e vali ai pasta, noodles, po'o pa'u dumpling. E fiafia le au gaosi mea'ai e fa'aaoga i mea'ai mama, sana, ma le oatmeal vave mo le matagofie o le va'ai ma le fa'alauiloaina o le soifua maloloina. O lona tumau i lalo o le vevela ma le malamalama e fetaui lelei mo le fa'aaogaina o vali masani o mea'ai i alamanuia uma.

O a Mea'ai Taumafa o lo'o i totonu o le Pauta Uala Viole?

Pa'u pateta suamalie violēE tele mea'ai taua e pei o le fiber, vitamini C, potassium, iron, ma le manganese. Peita'i, o lona vaega e sili ona iloga o le anthocyanin — o se ituaiga flavonoid e lauiloa i ona uiga antioxidant. O nei vaila'au e fesoasoani e puipuia le tino mai le atuatuvale oxidative, fa'aitiitia le mumū, ma lagolagoina le soifua maloloina o sela. O lo'o iai fo'i i le pauta ni carbohydrates faigata e maua ai le malosi e fa'agesegese ona fa'asa'oloto, ma avea ai ma se fa'aopoopoga lelei i taumafa paleni ma oloa e taula'i i le soifua maloloina.

E le gata i lea, o le pauta pateta violē e maualalo i le ga'o ma le cholesterol, lea e avea ai ma mea'ai e fa'avae i la'au e talafeagai mo le tele o tagata fa'atau. O lona tele o le fiber e lagolagoina ai le fa'agasologa o mea'ai ma le soifua maloloina o le manava, a'o iai fo'i vitamini ma minerale e fesoasoani i le lagolagoina o le puipuiga o le tino ma le gaioiga o le metabolism. O lenei tu'ufa'atasiga tulaga ese o lanu, tofo, ma mea'ai paleni e avea ai ma se mea'ai sili ona lelei i le uiga moni lava.

E fa'apefea ona fesoasoani i le pa'u ma fa'amanuiaga e tete'e atu ai i le matua?

E aogā fo'i mo le pa'u le lanu susulu o uala suamalie violē. O anthocyanins ma le vaitamini C e fa'aleleia atili ai le fausiaina o le collagen, puipuia mai le fa'aleagaina o le pa'u mai le la, ma lagolagoina ai le malosi o le pa'u. E fesoasoani fo'i e fa'aitiitia ai le foliga mai o le le susulu o le la e ala i le fa'aleleia atili o le tafe toto.

E le pei o fa'aopoopoga fa'apitoa mo mea teuteu, o le pauta pateta violē e maua mai ai nei fa'amanuiaga fa'alenatura, e ala i mea'ai paleni. O le fa'aaogaina soo e mafai ona fesoasoani e maua ai se pa'u e sili atu ona susulu ma puipuia ai le pa'u mai fa'alavelave fa'alenatura.

E lelei ea le pauta uala violē mo le valiina o mea'ai fa'alenatura?

Ioe lava. Faatasi ai ma le faateleina o le manaoga o tagata faatau mo meaai e leai ni faailoga mama ma meaai e leai ni mea faaopoopo, ua avea ai le pauta pateta violē ma se tasi o vali masani e sili ona sailia. E maua ai se lanu malosi ma tumau i le taimi e kuka ai, tao ai, ma le taimi e fa'aalia ai i le malamalama.

O le mea lea ua avea ai ma filifiliga lauiloa i pisinisi o mea'ai suamalie, mea'ai susu, ma meainu. E le gata i le matagofie, ae e aumaia ai fo'i le taua o mea'ai - o se mea e le mafai e se vali fa'apitoa ona ofoina mai.

E fa'apefea ona e teuina ma fa'aaoga le pauta o uala suamalie violē?

Ina ia faatumauina lona lanu susulu ma lona tulaga lelei o meaʻai, e tatau ona teuina le pauta suamalie violē i se nofoaga malūlū ma mago, ʻaloʻese mai le susulu saʻo o le la. A faʻamaufaʻailogaina lelei, e mafai ona tumau lona fou mo le 12–18 masina.

E faigofie ona fa'aopoopo i fua o mea'ai i aso ta'itasi — na'o le 1–2 sipuni ti e mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo ma le foliga vaaia o au mea'ai. O se auala faigofie e fiafia ai i aogā o le pateta suamalie violē e aunoa ma le fa'alavelave o le saeia, kukaina i le ausa, po'o le fa'afefiloi.

Fa'asinomaga
Chen, M., Li, X., & Xu, Y. (2021). Anthocyanins i pateta suamalie violē: Fa'a'ese'esega, mautu, ma gaioiga fa'aola. Food Chemistry, 346, 128905. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.128905
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