O vitamini ua tele ituaiga, e aofia ai meainu, papamaa, ma vaiinu su'i, ma e masani ona fa'atatau i vaega fa'apitoa o tagata, e aofia ai fafine ma'itaga, e silia ma le 70 tausaga, ma talavou. O pulu suamalie o fuala'au 'aina o se auala maloloina tele e fa'aosofia ai tamaiti e inu a latou vitamini i aso ta'itasi e aunoa ma le muimui.

'Ai vitamini C ma le D, zinc ma le selenium e lagolago ai puipuiga faanatura o le tino, pantothenic acid ma le magnesium mo le soifua maloloina o le fai'ai, ma vitamini B taua e tau ai le vaivai. O le tele o vitamini e sili atu ma le 100% o le Daily Value of NRV, e ui lava e na'o le 37.5% o le NRV o le vitamini C, o lea e taua ai le fa'ateleina o lau 'ai o fuala'au 'aina, tamato, ma fuala'au 'aina e fa'amautinoa ai o lo'o e maua mea uma e te mana'omia. E iai fo'i nisi o mea'ai e le masani ai, e aofia ai le chaga malosi, lea e maua ai le lagolago o le antioxidant.

O vitamini o ni nai vaega laiti o mea fa'aola e mana'omia mo mea'ai ma le tuputupu a'e o tagata ma manu. E taua tele lo latou sao i le metabolism, tuputupu a'e, atina'e ma le soifua maloloina o le tino. Afai e te le lava se vitamini patino mo se taimi umi, o le a mafua ai ona le lelei le fa'atinoina o galuega ma nisi fa'ama'i. E masani ona maua mai mea'ai. I le taimi nei, e tele naua vitamini o lo'o maua, e pei o le vitamini A, vitamini B, vitamini C ma isi mea fa'apena.

O vitamini o ni mea taua i le metabolism o le tagata. O le tino o le tagata e pei o se la'au vaila'au e matua lavelave lava, e fa'atinoina pea lava pea ni tali eseese fa'akemikolo. E feso'ota'i vavalalata le tali atu ma le fa'agaoioiga o le enzyme. Ina ia galue se enzyme, e tatau ona aofia ai se coenzyme. E tele vitamini ua lauiloa o coenzymes po'o ni mole mole o enzymes. O le mea lea, o vitamini o ni mea taua e fa'atumauina ma fa'atonutonu ai le metabolism masani o le tino. E mafai ona finauina, o vitamini sili ona lelei e maua i totonu o a'ano o le tino i le tulaga o "mea olaola".

O le isi aogā o vitamini mo le tino o le tagata, e mafai ona fesoasoani i le tuputupu aʻe ma le atinaʻeina masani o le tagata, aemaise lava mo talavou, o vitamini o se tasi o meaʻai taua i le faagasologa o le tuputupu aʻe. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai e le vitamini D ona faʻatonutonu lelei le metabolism o nisi o elemene i le tino o le tagata, faʻaleleia le mitiia o le calcium i le tino o le tagata, tausia le soifua maloloina o ponaivi, ma tausia le maualuga o le phosphorus i le toto ma le maualuga o le calcium i le toto i le paleni i le tino o le tagata.