Vitamini ua o'o mai nei i le tele o ituaiga, e aofia ai meainu, fualaau, ma pulumu, ma e masani ona taulai i vaega patino o tagata, e aofia ai fafine maʻitaga, sili atu i le 70s, ma le tupulaga. O gummi e fa'amalieina fuala'au 'aina ose auala fa'apitoa e fa'aola maloloina e fa'aoga ai tamaiti e 'ai a latou vaitamini i aso uma e aunoa ma le tagi.

Ave vaitamini C ma D, zinc ma seleni e lagolago ai le puipuiga faanatura o le tino, pantothenic acid ma le magnesium mo le soifua maloloina o le faiʻai, ma vitamini B taua e tetee atu ai le vaivai. O le tele e maua ai le sili atu i le 100% o le Daily Value of NRV, e ui lava na o le 37.5% o le NRV o vitamini C, o lea e aoga ai le faʻateleina o lau taumafa o fualaau suamalie, tamato, ma fualaau faisua faasatauro ina ia mautinoa o loʻo e mauaina mea uma e te manaʻomia. O lo'o iai fo'i nisi mea e le masani ai, e aofia ai le malosi maualuga o le chaga, lea e maua ai le lagolago fa'aantioxidant.

Vitamini o ni nai vaega laiti o mea fa'aletino e mana'omia mo mea'ai ma le tuputupu a'e o tagata ma manu. Latou te faia se sao taua i le metabolism, tuputupu aʻe, atinaʻe ma le soifua maloloina o le tino. Afai e te le maua se vaitamini faapitoa mo se taimi umi, o le a mafua ai le faaletonu o le tino ma nisi faʻamaʻi. E masani lava ona maua mai meaai. I le taimi nei, e tele naua mea e maua, e pei ole vitamini A, vitamini B, vitamini C ma isi.

Vitamini o mea fa'aletino e mana'omia i le metabolism o le tagata. O le tino o le tagata e pei o se vailaʻau lavelave tele, o loʻo faʻaauau pea ona faia ni gaioiga eseese. O le tali e vavalalata vavalalata ma le catalysis o le enzyme. Ina ia galue se enzyme, e tatau ona aofia ai se coenzyme. Ole tele ole vaitamini ua iloa ole coenzymes po'o mole mole fa'avae ole enzymes. O le mea lea, o vitamini o mea taua e tausia ma faʻatonutonu le metabolism masani o le tino. E le taumateina, o vitamini sili ona lelei o loʻo maua i totonu o le tino o le tino i foliga o "mea olaola".

O le isi aoga o vitamini mo le tino o le tagata e mafai ona fesoasoani i le gaioiga masani o le tuputupu aʻe ma le atinaʻeina o le tagata, aemaise lava mo tupulaga talavou, o vitamini o se tasi lea o meaʻai taua i le faagasologa o le tuputupu aʻe. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le vitamini D e mafai ona faʻafetaui lelei le metabolism o nisi elemene elemene i totonu o le tino o le tagata, faʻaleleia le faʻaogaina o le calcium i le tino o le tagata, tausia le soifua maloloina o ponaivi, ma tausia le maualuga o le phosphorus toto ma le toto calcium i le paleni i le tino o le tagata.