I le aiga tele ma eseese o le Zingiberaceae, e tasi le la'au e tu matilatila ona o lona tofo tulaga ese ma ona uiga fa'afoma'i: Aframomum melegueta, e masani ona ta'ua o grains of paradise po'o le alligator pepper. O lenei mea manogi, e afua mai i Aferika i Sisifo, ua fa'aaogaina mo le tele o seneturi i mea'ai masani a Aferika fa'apea fo'i ma vaila'au fa'aleaganuu.

Faatasi ai ma ona fatu laiti ma pogisa e foliga tutusa ma le pepa, o le Aframomum melegueta e faaopoopo atu ai se tofo maai ma le suamalie o le tipolo i mea'ai, ma ofoina atu ai se tofo tulaga ese e tulaga ese ai mai isi mea manogi lauiloa. E masani ona tao pe faapuna ia fatu a'o le'i faaopoopoina i supo, supo, ma mea e fa'asusu ai, lea e fa'asa'oloto ai lo latou tofo malosi, mafanafana, ma sina oona.

“O saito o le parataiso e iai se tofo fefiloi ma ese e mafai ona fa'amafanafana ma fa'afouina ai,” o le tala lea a le Chef Marian Lee, o se tagata poto faapitoa i mea'ai Aferika. “Latou te fa'aopoopoina se tofo ma'ai tulaga ese e fetaui lelei ma mea'ai suamalie ma mea'ai suamalie.”

I le fa’aopoopoga i ona fa’aaogāga i mea’ai, e taua fo’i le Aframomum melegueta ona o ona uiga fa’afoma’i. Ua fa’aaogā e foma’i fa’aleaganu’u Aferika le mea manogi e togafitia ai le tele o fa’ama’i, e aofia ai fa’aletonu o le manava, fiva, ma le mumū. Ua fa’aalia e su’esu’ega fa’aonaponei o lo’o iai i le la’au le tele o vaila’au e iai le malosi e tete’e ai i siama, fa’afitia ai le mumū, ma fa’aantimicrobial.

E ui i lona lauiloa i Aferika, ae sa leʻi iloa tele lava le laau o le parataiso i le lalolagi i Sisifo seia oo i le Vaitau Tutotonu, ina ua maua e le au faioloa Europa le laau o le manogi i le taimi o a latou suesuega i le talafatai o Aferika i Sisifo. Talu mai lena taimi, ua faasolosolo malie ona lauiloa le Aframomum melegueta o se laau o le manogi taua, ma ua faateleina le manaoga i tausaga talu ai nei ona o le faateleina o le naunau i meaai faavaomalo ma togafitiga faalenatura.

A o faaauau pea ona iloa e le lalolagi le tele o aogā o le Aframomum melegueta, e faʻamoemoeina o le a faʻatupulaʻia lona lauiloa ma le manaʻomia. Faatasi ai ma lona tofo tulaga ese, meatotino faʻafomaʻi, ma le taua faasolopito, o lenei mea manogi ese e mautinoa lava o le a tumau pea o se meaʻai autu i meaʻai a Aferika ma le lalolagi atoa mo le tele o seneturi a sau.

Mo nisi fa'amatalaga e uiga i le Aframomum melegueta ma ona fa'aoga eseese, asiasi i la matou upega tafa'ilagi i le www.aframomum.org pe fa'afeso'ota'i lau faleoloa mea'ai fa'apitoa i le lotoifale mo se fa'ata'ita'iga o lenei mea manogi mata'ina.