I le tele ma le eseese o le aiga Zingiberaceae, e tasi le laau e tu ese mo lona tofo tulaga ese ma mea tau vailaau: Aframomum melegueta, e masani ona lauiloa o fatu o le parataiso poʻo le pepa alligator. O lenei mea manogi manogi, e tupuga mai i Aferika i Sisifo, na faʻaaogaina mo le tele o seneturi i meaʻai masani a Aferika faʻapea foʻi ma vailaʻau.

Faatasi ai ma ona fatu laiti, pogisa e pei o le peppercorns, Aframomum melegueta faaopoopo se mea manogi, citrusy kick i ipu, ofoina atu se talaaga tofo tulaga ese e ese ai mai isi mea manogi lauiloa. O fatu e masani ona tao pe kuka aʻo leʻi faʻapipiʻiina i suauʻu, sup, ma marinades, lea latou te faʻamalolo ai lo latou tofo manogi, mafanafana, ma sina oona.

“O fatu o le parataiso e lavelave ma ese le tofo e mafai ona mafanafana ma faafouina ai,” o le tala lea a Chef Marian Lee, o se fomaʻi taʻutaʻua o meaʻai e tomai faapitoa i meaʻai a Aferika. "Latou te faʻaopoopoina se mea manogi maʻoti e fetaui lelei ma meaʻai suamalie ma suamalie."

I le faʻaopoopoga i lona faʻaogaina o meaʻai, e taua foi le Aframomum melegueta mo ona vailaʻau. Ua faaaogā e fomaʻi masani a Aferika le mea manogi e togafitia ai maʻi eseese, e aofia ai maʻi o le manava, fiva, ma le mumū. O suʻesuʻega faʻaonaponei ua faʻaalia ai o le laau o loʻo i ai le tele o mea faʻapipiʻi faʻatasi ai ma le antioxidant, anti-inflammatory, ma antimicrobial activities.

E ui i lona taʻutaʻua i Aferika, ae e leʻi iloa e le lalolagi i Sisifo le saito o le parataiso seʻia oo i le Vaitau Tutotonu, ina ua maua e le aufaioloa Europa le manogi i a latou suʻesuʻega i le talafatai o Aferika i Sisifo. Talu mai lena taimi, o Aframomum melegueta ua faasolosolo malie ona faʻaalia o se mea manogi taua, faʻatasi ai ma le faʻatupulaia o le manaʻoga i tausaga talu ai ona o le faʻatupulaia o le fiafia i meaʻai a le lalolagi ma fofo masani.

A o faʻaauau pea ona maua e le lalolagi le tele o faʻamanuiaga o Aframomum melegueta, o lona lauiloa ma le manaʻoga e faʻamoemoe e tupu. Faatasi ai ma lona tofo tulaga ese, mea faʻafomaʻi, ma le taua faʻasolopito, o lenei mea manogi mataʻutia e mautinoa o le a tumau pea i totonu o meaʻai a Aferika ma le lalolagi mo seneturi a sau.

Mo nisi fa'amatalaga e uiga i Aframomum melegueta ma ana talosaga eseese, asiasi i la matou 'upega tafaʻilagi i www.aframomum.org pe faʻafesoʻotaʻi lau faleoloa meaʻai faʻapitoa mo se faʻataʻitaʻiga o lenei mea manogi mataʻina.